Баклажаны с помидорами и сыром

Требуется: 4-5 баклажанов, соль, растительное масло, 1 зубок чеснока, 6-8 спелых помидоров, перец, рубленая петрушка, тертый сыр.

Способ приготовления. Выбрать баклажаны среднего размера, очистить от кожицы, нарезать крупными кусочками и слегка посолить.

Готовить с небольшим количеством масла: оно должно едва покрывать баклажаны.

Когда баклажаны приготовятся, снять со сковороды, дать стечь маслу и отложить в сторону. Порубить чеснок и бросить в остаток масла. Добавить нашинкованные помидоры, предварительно очищенные от кожицы и семян. Добавить специи и немного рубленой петрушки и 15-20 минут готовить на медленном огне.

Уложить помидоры в порционную кастрюльку, сверху положить баклажаны и щедро посыпать тертым сыром.

На 7-8 минут поставить в разогретую до 160-180° С духовку и сразу же подавать.

Примечание. Поверх помидоров можно положить яйца, сваренные "в мешочек" или жареные. Блюдо можно подавать также с рисом, отваренным в соленой воде в течение 18 минут, или с рисовым пловом.

Комментарии

23.08.2010, тамара:
супер очень вкусно желаю всем попробовать

26.02.2011, Наталья Р.:
Нам очень понравилось, спасибо!

28.03.2011, Александр:
Касательно яиц:можно перед запеканием залить сверху взбитым яйцом,получится поджаристая корочка

01.08.2011, оксана:
класс.нам очень понравилось.желаю всем попробовать.

21.08.2011, Лена:
Очень вкусно! Спасибо за рецепт

27.08.2011, Кристина:
очень вкусно!!!

01.09.2011, людмила:
Нужно обжарить резанные кружочками баклажаны и помидоры.Разложить баклажаны на противень посолить, поперчить, сверху положить помидоры, порубить чеснок, засыпать тертым сыром и запекать в духовке.Пальчики оближешь.

Добавить комментарий

Имя:
Комментарий:	все html-теги будут вырезаны
Код:	=