|
Баклажаны, припущенные с луком-шалотом и петрушкой
Требуется: баклажаны, соль, перец, мука, растительное масло, лук-шалот, чеснок по вкусу, хлебные крошки, рубленая петрушка.
Способ приготовления. Очистить баклажаны от кожицы и нарезать ломтиками, слегка приправить специями и запанировать в муке. Припустить в горячем масле и, когда овощи зарумянятся, добавить немного рубленого лука-шалота, толченый чеснок по вкусу и немного хлебных крошек. Готовить все вместе в течение нескольких минут. При подаче посыпать петрушкой.
|
Комментарии
05.08.2010, Татьяна Карельская:
Отлично, оригинально, просто. Спасибо, прекрасный рецепт
05.08.2010, алекс:
хочу кушать
25.08.2010, Галя:
Т.к. я "обжглась" на баклажанах (жарила, не вымачивая в соленой воде, и они получились горькие), то я их и не готовлю. Поделитесь, пож., как подготовить сырые баклажаны к самому процессу варки-жарки или выпекания.
Спасибо!
02.09.2010, Профессиональный Кулинар:
Какие, нах, овощи должны зарумяниться?! Шалот и чеснок?!
Вы ничего не понимаете в кулинАрии.
Все рецепты, которые я здесь прочёл - полная профанация!
Добавить комментарий