|
Баклажаны, фаршированные мясом
Требуется: 5-6 баклажанов, 300 г говяжьего фарша, 2 столовые ложки риса, 3 луковицы, 1 пучок зелени укропа, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка майонеза, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления. Баклажаны вымыть, разрезать вдоль и пополам, вынуть из середины мякоть и мелко нарезать ее. Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень укропа вымыть и измельчить.
Говяжий фарш перемешать с рисом, луком, мякотью баклажанов и зеленью укропа, наполнить этой смесью половинки баклажанов, соединить их, перевязать нитками.
Баклажаны уложить в кастрюлю, залить водой, посолить, довести до кипения, добавить растительное масло, перец, сметану и тушить в течение 10-15 минут на среднем огне. Затем убавить огонь до минимума, положить томатную пасту и тушить в течение 20-25 минут. Фаршированные баклажаны выложить на блюдо, убрать нитки, смазать майонезом, полить оставшимся от тушения соусом и подать к столу.
|
Комментарии
09.07.2010, татьяна:
Некрупную луковицу обжарить на подсолнечном масле, очищенный баклажан порезать, смешать с 2 яйцами и половиной бульонного кубика с грибами. Не солить. Вылить на сковороду. Примерно 10 мин под крышкой на маленьком огне
30.08.2010, вера:
ничего не понятно с какими яйцами мешать.
01.10.2010, Тося:
Очень вкусно!
25.06.2011, дарена:
я только не поняла,как это вдоль и по полам нарезать баклажан.фотки нет это не понятно
07.08.2011, Слава:
"30.08.2010, вера:
ничего не понятно с какими яйцами мешать."
ну если на сковороду выливают - наверное с сырыми!
Добавить комментарий