|
Салат из баклажанов и чеснока
Требуется: 1-2 баклажана, 2-3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка 3%-ного уксуса, 1-2 чайные ложки соевого соуса, соль по вкусу.
Способ приготовления. Баклажаны вымыть, очистить от кожицы, разрезать пополам вдоль и варить до готовности. Затем охладить, нарезать соломкой, посолить, добавить растительное масло, соевый соус, уксус. Чеснок очистить, мелко нарубить и посыпать им салат.
|
Комментарии
12.08.2009, knopik1401:
А еще если добавить порезанную петрушку, то будет еще вкуснее. Она придает свой аромат.
12.08.2010, Валек:
Значит так я готовлю : берем 3кг режу кружками и вымачиваю часа 2 в воде потом все жарим во фритюрнице 7-8 мин при температуре 170 гр.Потом не даем маслу сильно стечь и сразу перекладываем из фритюра в миску.Затем рубим перец красный ,желательно жгучий.Потом чеснок тоже режем и петрушку.Набиваем в банку 3лит и пересыпаем смесью перца и чеснока с зеленью.Потом льем в банку яблочный натуральный уксус гдето 150гр.Ставим в холодильник.Кушаем через 3-4 дня :В тарелку режем лук крупными кусками и баклажаны и по вкусу соль и уксус яблочный.Я рад если напишите отзыв tepla88@novoch.ru
30.08.2010, вера:
Валек ты конечно молодец но больно уж хлопотно. Это надо лесть за фритюрницей из-за кг бакложан да и есть только через 3-4 дня а хочется сразу. Ты бы что нибудь попроще придумал.
02.10.2010, Соня:
Совсем не обязательно лезть за фритюрницей, можно обжарить на сковородке. И через три дня....няяяяяяяяяяяяям!!!
27.10.2010, Гостья:
Хороший рецепт, этих всех рецептов с жареньем или запеканием оччень много, а вот такой вариант- это редкость, а главное- вкусно. Ну, зелень здесь, конечно, не помешает добавить, если что.))))
27.04.2011, Толстова Раиса Ивановна:
да вкуснятина
03.07.2011, Ольга:
Если баклажаны варить без кожуры , то большая вероятность что расползутся.Я варю в кожуре, горячими ставлю под пресс до остывания,чтобы стекала горечь.Снимаю кожуру, режу хоть на кубики, хоть соломкой, в зависимости от настроения и добавляю уксус, сахара, перец,чеснок, зелень.
11.07.2011, звезда 07:
А я чищу баклажаны, режу на кубики, солю и просто выдерживаю минут 40, ( на 5 кг баклажанов 2 столовые ложки соли), затем отжимаю и жарю на растительном масле. Баклажаны жарю тонким слоем, так они лучше прижариваются.Затем добавляю уксус, лук, чеснок красный сладкий перец, петрушку, укроп и можно сразу есть.Это блюдо можно и закатывать Только делается рассол: на 5 кг баклажанов." стакана воды закипятить 5 шт лаврового листа, 10-15 шт душистого перца горошком, 2 ч.ложки соли, в остывший рассол добавить 150 г уксуса, 1 стакан масла раститедбного, 5 шт лука, 10 зубчиков чеснока, 1 шт красного сладкого перца, петрушки, укропа, стерелизовать 10 мин, закатать. Получается вкус грибов. Мы этот салат на Украине называем под грибочки. Попробуйте, не пожалеете.
18.08.2011, маша !!!!!!!!!!:
Не очень вкусно, слишком остро!
19.08.2011, ида:
Я баклажаны пеку,потом очищаю и мелко режу.Добавляю раст.масло,соль,перец,чеснок и грецкие орехи молотые. Можно выжать пол овину лимона.
09.09.2011, Александр:
12.08.2010, Валек:
Этот рецепт мне известен с 1982 года, примерно.Готовила,мама. Надо заметить , при правильном приготовлении, баклажаны получаются слегка жестковатыми, острыми, в общем =ВАХ= Закуска просто класс.
Добавить комментарий